Canadá aprueba la comercialización de salmón transgénico

Comparación entre el salmón modificado genéticamente, el grande, y el que se desarrolla en condiciones naturales.

La Agencia de Salud de Canadá ha aprobado la venta de salmón transgénico tras comprobar de forma exhaustiva que este alimento no supone ningún riesgo para la seguridad alimentaria y que el salmón modificado genéticamente es tan nutritivo como el salmón atlántico que se puede encontrar en las piscifactorías.

El organismo oficial canadiense también concluye que no existe preocupación por posibles riesgos para el medio ambiente, citando los estudios realizados por el DFO (Departamento de Pesca y Océanos de Canadá), responsable del desarrollo e implementación de políticas y programas de apoyo a los intereses económicos, ecológicos y científicos de los océanos y aguas terrestres del país.

La Agencia de Salud de Canadá explica que tras cuatro años de minuciosas pruebas e investigaciones en colaboración con la Agencia de Inspección Alimentaria del país, acordaron su comercialización sin necesidad de que este nuevo alimento sea identificado con un etiquetado especial, considerando que no es necesario por no haberse detectado problemas para la salud y la seguridad del consumidor. Canadá se convierte así en el primer país del mundo que produce y comercializa el salmón modificado genéticamente.

El salmón transgénico integra en su genoma un gen perteneciente a una especie similar que habita en aguas frías que evita que deje de crecer cuando el agua cambia de temperatura a consecuencia de la llegada del invierno, esto provoca que el gen responsable del control del crecimiento del salmón quede inhibido. El resultado es que el salmón no deja de crecer y su tamaño puede ser hasta cuatro veces mayor que el de un salmón salvaje utilizando la misma cantidad de comida.

Sin embargo, el salmón transgénico todavía tardará en llegar a los mercados, ya que según AquaBounty Technologies, empresa que se encarga de la producción de estos salmones, todavía no tienen ejemplares lo suficientemente grandes como poder comercializarlos y cuando estos lleguen a las pescaderías lo harán de una manera limitada.

A finales del año pasado la FDA (Agencia de Medicamentos y Alimentación de Estados Unidos) aprobó el salmón transgénico de AquaBounty Technologies, convirtiéndose en el primer alimento animal modificado genéticamente aprobado en Estados Unidos. La FDA comunicó que a pesar de la aprobación, no se permitiría la crianza de este tipo de salmón en el país, pudiendo ser sólo producido en Canadá y Panamá.

La compañía que produce el salmón tiene la esperanza de que la FDA levante la prohibición de la importación del salmón transgénico, porque aunque fue aprobado, a principios de enero de este año emitió un comunicado en el que se prohibía su importación hasta que no se publicaran las directrices sobre su etiquetado.