Esta decisión se tomó por varias razones: una, por ser un alimento sostenible que contribuye a la nutrición y a la seguridad alimentaria; dos, por su valor nutricional; tres, por su importancia en el marco de una dieta saludable; y cuatro, por su efectividad para reducir el riesgo de sufrir diversas enfermedades.
La FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura), organismo dependiente de la ONU, considera importante que se incluya en la dieta habitual esta fuente nutricional de gran valor en los regímenes alimentarios de todo el mundo y ha publicado dos infografías; una llamada ‘Las legumbres, un súper alimento’, donde da cuenta de la historia de las legumbres y las bondades de su cultivo para el medio ambientes; y otra titulada ‘Los beneficios nutricionales de las legumbres’, donde se muestra el papel de las legumbres en la dieta, los beneficios que aporta a cada segmento poblacional, sus propiedades saludables, y su efectividad para combatir la malnutrición entre otras cuestiones.
‘Las legumbres, un súper alimento’
‘Los beneficios nutricionales de las legumbres’
No hay comentarios:
Publicar un comentario