Ricard Camarena Restaurant se traslada al Bombas Gens Centre d’Art

Este es el futuro espacio del Ricard Camarena Restaurant. 

El cocinero Ricard Camarena ha anunciado que su restaurante gastronómico estará ubicado en un nuevo emplazamiento para la próxima primavera; Ricard Camarena Restaurant se traslada al Bombas Gens Centre d’Art (Centro de Arte BombasGens) de Valencia, donde contará con una superficie de más de 700 m2 para la sala, que tendrá capacidad para 32 comensales por servicio, la cocina y zonas ajardinadas.

El centro, que estará gestionado por la Fundació Per Amor a l´Art, ocupa las instalaciones de una antigua fábrica de bombas hidráulicas de estilo Art Decó industrial que data de 1930. El nuevo gastronómico tendrá una superficie útil de más de 500 metros cuadrados y una zona ajardinada de más de 200 metros.

El restaurante, aunque comparta espacio con el complejo de arte, tendrá un funcionamiento totalmente autónomo e independiente de éste.

Camarena ha desvelado que el cambio “se debe, sobre todo, al espacio y al proyecto que se va a desarrollar allí”. “Para nosotros será simbiótico y es importante estar al lado de en una iniciativa como la que va a desarrollar la Fundación per Amor a l’Art y que va a dar tanto a la ciudad”, ha adelantado.

El cocinero ha comentado que su objetivo es “evolucionar” y con el cambio de espacio, la próxima primavera, “cubrimos unas necesidades”. Camarena ha apuntado que “experiencialmente necesitamos hacer más cosas al margen de un menú degustación. El cuerpo nos pide ser creativos y este espacio nos lo va a permitir”.

El establecimiento actual permanecerá abierto “hasta un día antes que se abra el nuevo, la próxima primavera”, ha matizado el cocinero.