La terraza del Casino de Madrid reabre en verano con la nueva propuesta culinaria de Paco Roncero

Con la llegada del verano, la terraza exterior de La Terraza del Casino de Madrid, un edificio de principios del siglo XX en plena calle Alcalá, abre sus puertas este sábado día 4 de junio para disfrutar de su nueva carta y del buen tiempo.

La propuesta gastronómica de La Terraza del Casino, con Paco Roncero al frente, invita ahora a los comensales a hacer un recorrido por sus menús en cuatro pasos: 'Relájate…', para iniciar la experiencia con un pisco-sour; 'Diviértete…', para adentrarse en la parte de snacks y propuestas más arriesgadas del chef; 'Disfrútanos…' para los platos en los que la creatividad y el producto son más protagonistas; y 'Ríndete…', para mostrar esa parte final en la que el disfrute llega a su grado más elevado.

El primero de los menús es el ejecutivo, que se sirve en La Terraza del Casino de lunes a viernes solo en horario de almuerzo. Su nombre es 'Mañanas breves e intensas' y su precio es de 69 euros, IVA incluido.

En el segundo menú, Paco Roncero quiere acercar a sus comensales a su gastronomía en 'Un paseo por nuestra cocina'. Una manera de conocer la propuesta gastronómica de La Terraza del Casino. El precio de este menú es de 119 euros, IVA incluido, y disponible en horario de almuerzo y cena.

En tercer lugar, el chef con dos estrellas Michelin propone 'Un gran paseo por nuestra cocina', un menú con un precio de 148 euros, IVA incluido, disponible también en horario de almuerzo y cena y con algunos cambios propios de la estación.

Aunque sufrirá cambios, la propuesta inicial para 'Un gran paseo por nuestra cocina' es la siguiente:

'Un gran paseo por nuestra cocina' Relájate… Pisco-sour Diviértete… Boquerón en vinagre, patata ali-oli y aceitunas Revolconas de tupinambo Cata de aceite de oliva Mantequilla de aceite de oliva y caviar Tiradito de corvina Cacahuete thai Pizza Margarita de trufa Disfrútanos… Ajo blanco de cigalas Gamba roja Huerto Setas con tuétano y esencia de pino Castañuela de cerdo ibérico, shitake y chanquetes Rodaballo a la gallega Crestas de gallo con ajo negro y lima Royal de gallo con bearnesa de maíz y puré de cebolleta Huevo pasado por agua Ríndete… Ruibarbo Cítricos Café con leche Pequeñas Locuras

La Terraza del Casino abre su terraza exterior hasta septiembre, de martes a sábado, en horario de 21:00 a 23:00 horas.