Se trata de un evento gasstronómico que durante tres días nos acercará la cultura del queso a todos los interesados en este producto y en el que se podrán conocer más de 3000 quesos internacionales, asi como una amplia representación de elaboradores artesanos de queso llegados de los 5 continentes.
El festival comenzará con el concurso internacional de queso más prestigioso del mundo, el ‘World Cheese Awards’, donde se otorgará el premio al mejor queso del año 2015.
World Cheese Awards es el mayor concurso de quesos del mundo. En su última edición atrajo a 2.727 quesos participantes, de más de 25 países diferentes, con 250 jueces de todos los rincones del mundo. Es un evento de quesos internacional, que reúne a los elaboradores de queso, minoristas, compradores y prensa especializada en un mismo lugar año tras año.
Los jueces de este prestigioso concurso trabajan en equipos de cuatro, identificando cualquier queso digno de un premio, mirando a la corteza y el cuerpo del queso, su color, textura, consistencia y, sobre todo, su sabor. Al final de la mañana, los jueces identifican los 60 mejores quesos del mundo y es entonces cuando el Jurado Supremo reduce hasta los 16 finales y debate cuál será coronado campeón del mundo en directo frente a consumidores y profesionales.
El concurso se celebrará a lo largo del primer día del festival, el 16 de noviembre y en él se elegirá el mejor queso del año 2015. Al dfía siguiente, 17 de noviembre, y por primera vez en la historia del concurso, se celebrará ‘The Champion of the Champions’, premio en el que participarán los quesos ganadores de las 28 ediciones de World Cheese Awards y de entre los cuales se elegirá el vencedor.
Un programa repleto de actividades llenará la ciudad de lo más gourmet que rodea al sector del queso: grandes chefs, expertos afinadores de queso, distribuidores internacionales y experimentados jueces.
Programa del Euskadi-Basque Country International Cheese Festival:
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